HISTORIA DE
PUNO
Puno como proceso de evolución histórica, tuvo una
consolidación progresiva de aldea a ciudad, este proceso ha sido lento y
demando actividades y hechos trascendentales que ubicaron a la ciudad en lo que
es hoy, con más de 120,000 habitantes y es un centro dinamizador de las
actividades administrativas, flujos económicos y de servicios. Analizamos su
crecimiento desde la época antigua, colonial, republicana y contemporánea.Época
antigua: 10,000 a.C. – 1532 d.C.
10.000
años a.C. cazador y recolector nómades, unidos por lazos familiares y búsqueda
de alimentos, recorrieron la meseta, cazando tarucas, alpacas, llamas,
vizcachas entre otros.
Se
han encontrado tumbas, y cavernas con restos humanos, cerámicos y tejidos en
las colinas de los cerros cercanos Huajsapata e isla Esteves, pertenecientes a
grupos humanos aborígenes con predominio de la Cultura Pucará y la cultura
Tiahuanaco.
En
la Región Puno se organizó el más antiguo centro urbano del área, llamado
pucara, con una arquitectura monumental, escultura y cerámica valiosa. Allí
culminó toda la etapa previa de domesticación de plantas y animales alto
andinos y se forjó luego lo que sería la civilización de Tiahuanaco.
Desde
esa época comenzó la construcción de grandes edificios en forma de pirámides
alargadas y truncas, que luego caracterizarían a pucara. Aproximadamente hacia
el 200 a 300 d.C.
Al
descomponerse tiahuanaco entre los siglos XII y XIII, se forman varios reinos
independiente: los Kollas, con centro en atuncolla y sillustani; los Lupacas
con centro en Juli y Chucuito, con notables asentamientos como el de
cochacacha; y los pacajes, alrededor del Desaguadero.
Puno
formaba una población marginal localizada entre los linderos de los territorios
de Kollas (quechuas) al norte y Lupacas (aimaras) al sur.
Un
ejército de 200.000 guerreros dirigidos por el inca Pachacutec y su general Apo
Condemayta vencen, tras feroz resistencia a los Kollas, que fueron arrasados y
los sobrevivientes extraídos, dejando solo niños y ancianos, los incas traen
mitimaes, curacas, tucuyricus y gente fieles al imperio y se localizan en las
faldas del cerro Huajsapata.
Se
impone el quechua y costumbres incas, convirtiéndose Puno en un pueblo de paso,
descanso obligatorio, tambo y pascana real, pues era el conducto que llevaba a
las minas de Potosí en Bolivia, siendo así un paso obligatorio.
Época colonial:
1550 d.C. – 1825 d.C
A
la visita del virrey don Francisco de Toledo, en 1573, había en Puno 4,705
habitantes, a partir de 1575, empieza a figurar como pueblo, asumiendo
funciones de carácter económico, relaciones mercantiles, asentamiento de
mineros, flujos migratorios y trajinantes que la van convirtiendo en un punto
de concentración, con un nuevo rol que adquiriría en el siglo XVII, siendo un
punto de paso entre Arequipa, Cusco, La Paz y Potosí.
En
1567, se descubren las minas de plata de Laikakota, alrededor de la que empezó
a organizarse una población de mineros y en cuyo espacio se configuró San Luis
de Alba.
Antes
de 1668, el asentamiento más importante era San Luis de Alba (a 5 km de la
ciudad de Puno actual), los mismos que estaban ocupados por los hermanos
salcedo, y que se dedicaban a la extracción de plata de las minas de Laikakota.
En
1668 año de la fundación de Puno por el virrey Pedro Antonio Fernández de
Castro en el espacio que actualmente se encuentra el centro histórico de la
ciudad, se configura una traza urbana de influencia española.
En
1734, se ve un asentamiento más consolidado en configuración, la bahía del lago
Titicaca empieza a tomar importancia al originarse un puerto artesanal en lo
que es hoy el muelle de la ciudad, por lo que puno va creciendo hacia los lados
sur y norte, la topografía de los cerros es otro factor importante que
determina el crecimiento de la ciudad en comparación a 1668.
Al
crearse el nuevo Virreinato del Río de la Plata en 1776, segregado del
Virreinato del Perú, el territorio de Puno pasó a formar parte de aquél (como
Intendencia desde 1784) hasta 1796, año en que volvió al Perú luego de veinte
años.
Época
republicana: 1825 d.C
Al
iniciarse la época de la república, en la periferia de Puno se desarrollaban
actividades como la agricultura y ganadería en menor proporción.
En
1825 Simón Bolívar mediante un decreto crea el colegio de ciencias y artes para
varones (que fue semilla del colegio san Carlos hoy antigua casona en la década
de los 50 del siglo XX por ser un local muy pequeño y con el continuo
crecimiento de el alumnado se decide cambiar de local trasladándose al nuevo
edificio de la avenida el puerto denominándose G.U.E. San Carlos que perdura
asta nuestros días y un colegio de educandas (semilla del colegio santa rosa),
no pudiendo funcionar de inmediato por lo cual recién empezó a funcionar el 16
de abril de 1830.
En
1835 se da inicio a la exportación de lanas a Inglaterra siendo esta una de las
actividades más importantes durante varios años.
El
29 de agosto de 1856 se crea la universidad San Carlos de Puno con las
facultades de teología, jurisprudencia, medicina, filosofía y letras y ciencias
naturales, funcionando en el colegio san Carlos del parque san Juan.
En
1871 llegan a puno las embarcaciones yavari y el yapura, se empieza a
consolidar el puerto de puno, las actividades urbanas dan un giro hacia el lago
apoyado en la construcción del ferrocarril el cual empieza a funcionar en 1874,
estos dos equipamientos urbanos hacen que en los próximos años puno se
consolide hacia el sector este de la ciudad sobre el eje que conduce al puerto,
el cual generaba actividades complementarias al equipamiento existente.
Al
año 1875 Puno tenía una población de 7,919 habitantes, con una tendencia de
crecimiento hacia el sector sur de la ciudad y se consolidan los barrios
victoria, laikakota, orkapata; y hacia el lago el sector del barrio porteño
empezaba a configurarse como el nuevo sector de crecimiento. Los cerros
azoguine, machallata, y Huajsapata, eran limitantes del crecimiento hacia el
sector norte y oeste, el sector de los mañazos se consolidaba y se integraba ya
a la mancha urbana.
En
1900 el nuevo equipamiento urbano estuvo conformado por el club de tiro,
velódromo y el puerto, que iba configurando el crecimiento urbano hacia la
bahía de puno.
En
1933 se registró el incendio de la catedral producto del cual al interior se
perdieron toda la decoración y otros motivos en pan de oro, por esta razón fue
cerrada temporalmente.
Puno
contemporáneo
En
1940 Puno tenía 13.789 habitantes y se reafirma sus funciones comerciales y
artesanales, consolidándose como un centro urbano de primero jerarquía en el
ámbito regional. En 1943 se dio una gran sequía, la más grande de la historia,
que incidió en la migración del campo a la ciudad durante los siguientes años,
en donde se mostraron nuevas direcciones.
De crecimiento y concentración de una población
rural que tendía a ser urbana.
En
el año de 1950 se instala el poder judicial, lo que hace que muchas actividades
se implementen en los alrededores de la plaza principal. En 1954 como resultado
de los procesos migratorios es que la ocupación se va consolidando a los
márgenes de la salida para el sector sur, hacia el lago se consolida el sector
del barrio porteño y bellavista.
En
la década del 60, ya se tiene obras importantes como el Estadio Enrique Torres
Belon (que fue ejecutado en base a piedra pómez y cubre todas sus fachadas), la
gran unidad escolar San Carlos, el nuevo hospital. En esta década se tiene
también la aparición de otro centro cultural importante como es la Universidad
Nacional del Altiplano, que conduce el crecimiento urbano hacia ese sector en
los posteriores años.
En
1968 al celebrarse el III centenario del traslado de la población de San Luis
de Alba a Puno se emprendió un ambicioso plan de obras públicas, se proyectaron
el teatro municipal, coliseo cerrado, pavimentación de vías como avenidas. El
sol, la torre, laikakota, y floral y posteriormente la av. Ejército. Aparecen
nuevos barrios que integran antiguos ayllus como el caso de azoguine, chanu
chanu, Huáscar, santa rosa entre otros.
En 1970 Puno tenía 40.453 habitantes.
En
la década del 80 se inicia un proceso de transformación de la ciudad, producto
de la violencia socio-política, se produce significativa migración del campo a
la ciudad.
En
la década de los 90, disminuye la presión migracional, pero la ciudad sigue
creciendo horizontalmente, surgen las urbanizaciones que se asientan en la
periferia de la ciudad, se robustece salcedo, y jayllihuaya empieza a
conurbarse con puno.
En
1999 se implementa una planta de asfalto, por el que durante los últimos años
se ejecutan varios proyectos en el ámbito urbano. En la ciudad universitaria se
inicia un agresivo programa de construcciones como la biblioteca central,
facultades de medicina, educación, administración, estadística, entre otras.
El
turismo empieza a crecer de manera más intensa motivo por el cual aparece en la
ciudad una tendencia alta por la construcción de hoteles, los cuales están
concentrados en el eje de la av. Sesquicentenario, y en el área central (centro
histórico) que sufre los impactos de esta ya que muchas casonas antiguas son
derruidas con la finalidad de construir este tipo de infraestructura.
A
partir del año 2000 se continúa el asfaltado de calles, se construyen miradores
en los cerros colindantes a la ciudad, es iniciado el proyecto bahía, también
llamado malecón eco turístico, remodelación del Estadio Enrique Torres Belon,
la piscina municipal entre otros.
UBICACIÓN Y GEOGRAFIA
El Departamento de Puno está ubicado en la parte
sureste del territorio peruano entre los 13° 00' y 17° 08' latitud Sur y en los
71° 08' y 68° 50' longitud Oeste del meridiano de Greenwich, en un territorio
de aproximadamente 72,000 km², representa el 5.6% del territorio peruano, con
una población de 1'200,000 habitantes, de los cuales el 60% es rural y el 40%
es urbano.
El 70% del territorio está situado en la meseta del
Collao y el 30% ocupa la región amazónica.
La
capital del departamento es la ciudad de Puno, a orillas del mítico Lago
Titikaka, el lago navegable más alto del mundo, a 3,827 m.s.n.m. Es el centro
de conjunción de dos grandes culturas: quechua y aymara; las que propiciaron un
patrimonio incomparable de costumbres, ritos y creencias. Las principales
ciudades son: Puno, Juliaca, Juli, Azángaro, Lampa y Ayaviri.
Geografía
Puno
se encuentra localizado en la sierra del sudeste del país en la meseta del
Collao a: 13°0066'00" y 17°17'30" de latitud sur y los 71°06'57"
y 68°48'46" de longitud oeste del meridiano de Greenwich. Limita por el
Sur, con la región Tacna. Por el Este, con la República de Bolivia y por el
Oeste, con las regiones de Cusco, Arequipa y Moquegua. La región Puno se
encuentra en el altiplano entre los 3,812 y 5,500 msnm y entre la ceja de selva
y la Selva alta entre los 4,200 y 500 msnm. Cabe mencionar que la capital,
Puno, está ubicada a orillas del Titicaca, y la ciudad más importante llamese
Juliaca a 65km de esta última a una altura de 3825msnm.
·
Ríos más
importantes: Suche, Huancané, Ramis, Coata, Ilave, Desaguadero
y San Gabán.
·
Lagos: Titicaca (el lago navegable más alto del mundo) y
Arapa.
·
Lagunas: Lagunillas, Saca Cocha y Umayo.
·
Islas: Isla Amantani.
·
En el lago
Titicaca: Amantaní, Taquile, Soto, el archipiélago de las
Islas Chirita, Ustute, Quipata, Chilata, Suasi, Esteves.
·
En el lago
Huinaimarca: Sicaya, Lote, Caana, Pataguata y Yuspique.
·
Nevados: Viscachani (6.000 msnm) y Ananea Grande (5.830
msnm).
·
Abras: Cruz Laca ( a 4.850 msnm) y Sipitlaca (a 4.800
msnm) en Chucuito; Iscay Cruz (a 4.800 msnm) en San Antonio de Putina; Susuyo
(a 4.375 msnm) en Carabaya.
Topografía
Es
plano en gran parte de su territorio andino; también, parte de su territorio
ocupa la región selvática, aledaña a las selvas de Madre de Dios.
La
Cordillera Carabaya y Volcánica cruzan el departamento de Este a Oeste formando
un gran anillo que cierra el Nudo de Vilcanota. En medio de este anillo se
extiende al Meseta del Collao, extensa planicie en forma de cono invertido cuyo
centro está ocupado por el Lago Titicaca.
Planos
altitudinales: Quechua, Puna, Janca y Rupa Rupa.
Fenómenos
geográficos:
Valles:
·
Tambopata.
·
Limbani.
·
San Gabán.
Nevados:
·
Palomani (6 000m).
·
Queramani (5 890m).
·
Quelcayo.
·
Aricona.
·
Cancave.
Abras:
·
Cruz Laca.
·
Sipitlaca.
·
Iscay Cruz.
·
Susuyo.
·
Crucero Alto.
Mesetas:
·
Del Collao.
Límites
Sus límites
son: por el norte con los departamentos de Cuzco y Madre de Dios; por el sur
con los departamentos de Moquegua y Tacna; por el oeste con los departamentos
de Cuzco y Arequipa y por el este con la República de Bolivia.
PROVINCIAS Y DISTRITOS
La provincia
peruana de Puno es una de las 13 provincias que conforman el Departamento de
Puno, también llamado Región Puno. Limita al norte con el Lago Titicaca y las
provincias de Huancané y San Román, al este con la provincia de El Collao, al
sur con la Región Tacna y al oeste con la Región Moquegua.
Desde el
punto de vista jerárquico de la Iglesia Católica forma parte de la Diócesis de
Puno y también de la Prelatura de Juli en la Arquidiócesis de Arequipa.
Distritos:
1.
PUNO.
2.
ACORA.
3.
AMANTANI.
4.
ATUNCOLLA.
5.
CAPACHICA.
6.
CHUCUITO.
7.
COATA.
8.
HUATA.
9.
MAÑAZO.
10.
PAUCARCOLLA.
11.
PICHACANI (Laraqueri).
12.
PLATERIA.
13.
SAN ANTONIO (San Antonio de
Esquilache).
14.
TIQUILLACA.
15.
VILQUE.
Azangaro
La ciudad de
Azángaro, capital de la provincia del mismo nombre, viene a constituir un
Centro Urbano importante del lado Norte de la región, ocupando un 7º rango
jerárquico a nivel nacional y 3º rango a nivel regional conjuntamente con las
ciudades de Ilave y Yunguyo, luego de las ciudades de Juliaca, Puno y Ayaviri.
Su tipología es de un Centro Urbano Administrativo provincial, dedicado a
actividades productivas primarias especialmente agropecuarias y a actividades
terciarias como el comercio y servicios.
Distritos:
1.
AZANGARO.
2.
ACHAYA.
3.
ARAPA.
4.
ASILLO.
5.
CAMINACA.
6.
CHUPA.
7.
JOSE DOMINGO CHOQUEHUANCA
(Estación de Pucará).
8.
MUÑANI.
9.
POTONI.
10.
SAMAN.
11.
SAN ANTON.
12.
SAN JOSE.
13.
SAN JUAN DE SALINAS.
14.
SANTIAGO DE PUPUJA.
15.
TIRAPATA.
Carabaya
La provincia
peruana de Carabaya es una de las 13 provincias que conforman el Departamento
de Puno, bajo la adminitración dwl Gobierno regional de Puno.
Está
clasificado como: Región administrativa (División administrativa de segundo
orden)
Distritos:
1.
MACUSANI.
2.
AJOYANI.
3.
AYAPATA.
4.
COASA.
5.
CORANI.
6.
CRUCERO.
7.
ITUATA (Tambillos).
8.
OLLACHEA.
9.
SAN GABAN (Lanlacuni Bajo).
10.
USICAYOS.
Chucuito
Chucuito,
conocida como la ciudad de las cajas reales, se caracteriza por sus restos
arqueológicos que se encuentran en dicha ciudad, como La Cruz Misionera , de
color verde que se encuentra adosada a la pared del templo. en el atrio está
ubicada La Cruz de Catequesis, tallada en piedra y con las efigies de la Virgen
María y el Apóstol Juan; junto a ella se realizaba la labor de adoctrinamiento
de la población indígena a fin de ser bautizados, siendo el monumento más
significativo de la evangelización, también encontramos en la plaza principal
de Chuchito, el reloj solar que marca la hora según la sobra que cubre su parte
inferior, el famoso templo de la fertilidad en donde se hallan sembradas
diversas piedras a manera de órganos viriles y la piscicultura donde se crían
truchas, esta población no es ajena a la fe cristiana y tiene como patrona a la
"Virgen del Rosario" a quien veneran en el mes de octubre, acompañada
de la tradicional tarde taurina, y celebra su fiesta patronal, "Virgen del
Rosario" así como se tiene
Distritos:
1.
JULI.
2.
DESAGUADERO.
3.
HUACULLANI.
4.
KELLUYO.
5.
PISACOMA.
6.
POMATA.
7.
ZEPITA.
El Collao
Se
caracteriza por ser una de las ciudades de gran movimiento económico del Sur y
tiene una importante producción agrícola y en ganadería para camal donde son
llevados a Lima, Arequipa y Tacna. Cuenta con templos coloniales (Santa Barbará
y San Miguel), y trasciende la festividad de San Miguel Arcángel
Distritos:
1.
ILAVE.
2.
CAPAZO.
3.
PILCUYO.
4.
SANTA ROSA (Mazo Cruz).
5.
CONDURIRI.
Huancane
La provincia
peruana de Huancané es una de las 13 provincias que conforman el Departamento
de Puno, perteneciente a la Región Puno. Limita al norte con la Provincia de
San Antonio de Putina, al este con Bolivia, al sur con la Provincia de Moho, la
Provincia de Puno y el Lago Titicaca, y al oeste con la Provincia de Azángaro y
la Provincia de San Román.
Distritos:
1.
HUANCANE.
2.
COJATA.
3.
HUATASANI.
4.
INCHUPALLA.
5.
PUSI.
6.
ROSASPATA.
7.
TARACO.
8.
VILQUE CHICO.
Lampa
Lampa,
conocida como "La Ciudad Rosada" o "Ciudad de las 7
Maravillas", está ubicada en el Departamento de Puno, es capital de la
Provincia de Lampa integrada al departamento de Puno. La Provincia de Lampa
tiene 10 distritos: Lampa, Cabanilla, Calapuja, Nicasio, Ocuviri, Palca,
Paratía, Pucará, Santa Lucía y Vila Vila, la ciudad de Lampa se encuentra a una
Altitud de 3.927 metros sobre el nivel del mar,
fue creada
como provincia del departamento de Puno el 21 de junio de 1825,de otro lado ha
sido declarada benemérita la Provincia de Lampa y Leal Villa su capital; dado
por Ley del 04 de junio de 1928, declarada ciudad por Título conferido por Ley
de fecha 24 de Diciembre de 1870, y denominada Ciudad Monumental por Título
dado por Ley Nro. 2900 del 28 de diciembre de 1972.
Distritos:
1.
LAMPA.
2.
CABANILLA.
3.
CALAPUJA.
4.
NICASIO.
5.
OCUVIRI.
6.
PALCA.
7.
PARATIA.
8.
PUCARA.
9.
SANTA LUCIA.
10.
VILAVILA.
Melgar
La provincia
peruana de Melgar es una de las 13 provincias que conforman el Departamento de
Puno, bajo la administración del Gobierno regional de Puno. Limita al norte con
la Provincia de Carabaya, al este con la provincia de Azángaro, al sur con la
Provincia de Lampa, y al oeste con las provincias de Canchis y Canas del
Departamento de Cusco.
Distritos:
1.
AYAVIRI.
2.
ANTAUTA.
3.
CUPI.
4.
LLALLI.
5.
MACARI.
6.
NUÑOA.
7.
ORURILLO.
8.
SANTA ROSA.
9.
UMACHIRI.
Moho
Considerada
el "jardín del altiplano" por su microclima cálido y su variedad de
rosas, la localidad tiene diversos sitios arqueológicos y atractivos naturales
y culturales. En las cercanías se encuentra el pueblo de Conima, la Iglesia de
San Miguel Arcángel construida en 1825, en cuyo interior destaca la imagen de
dicho arcángel, patrono del pueblo de Conima y el monolito de Huata, a 5 Km.
Distritos:
1.
MOHO.
2.
CONIMA.
3.
HUAYRAPATA.
4.
TILALI.
San Antonio de Putina
La Provincia
de San Antonio de Putina es una de las 13 provincias que conforman el
Departamento de Puno, bajo la administración del Gobierno regional de Puno,
Perú. Limita al norte con la Provincia de Carabaya y la Provincia de Sandia, al
este con Bolivia, al sur con la Provincia de Huancané y al oeste con la
Provincia de
Distritos:
1.
PUTINA.
2.
ANANEA.
3.
PEDRO VILCA APAZA (Ayrampuni).
4.
QUILCAPUNCU.
5.
SINA.
San Roman
San Román es
una de las 13 provincias que conforman la región Puno, en Perú.En 2007 tenía
una población de 240,776 habitantes, la mayoría de los cuales reside en su
ciudad capital Juliaca(225,146 habitantes). Además la provincia concentra
alrededor del 30% de la población urbana y el 41% del comercio en la región
Puno. Limita al norte con la provincia de Azángaro y la provincia de Lampa, al
este con la provincia de Huancané, al sur con la provincia de Puno, y al oeste
con la Región Arequipa y la Región Moquegua.
Distritos:
1.
JULIACA.
2.
CABANA.
3.
CABANILLAS (Deustua).
4.
CARACOTO.
Sandia
La Provincia
de Sandia es una provincia del sureste del Perú situada en el Departamento de
Puno, bajo la administración del Gobierno regional de Puno, Perú. Limita al
norte con la Provincia de Tambopata (Departamento de Madre de Dios), al este
con Bolivia, al sur con la Provincia de San Antonio de Putina y al oeste con la
Provincia de Carabaya.
Distritos:
1.
SANDIA.
2.
CUYOCUYO.
3.
LIMBANI.
4.
PATAMBUCO.
5.
PHARA.
6.
QUIACA.
7.
SAN JUAN DEL ORO.
8.
YANAHUAYA.
9.
ALTO INAMBARI (Massiapo).
Yunguyo
La provincia
peruana de Yunguyo es una de las 13 provincias que conforman el Departamento de
Puno, bajo la administración del Gobierno regional de Puno. Limita al norte con
Bolivia, al este y al oeste con el Lago Titicaca y al sur con la provincia de
Chucuito.
La
festividad más importante de Yunguyo es la de Tata Pancho, que tiene como día
principal el 10 de Octubre. En esta importante festividad se conjugan las
diferentes costumbres que cuentan los pueblos del altiplano Peruano y
Boliviano.
Actualmente
la Fiesta de Tata Pancho es la más importante después de la Festividad de la
Virgen de La Candelaria, caracterizándose por su hospitalidad y el cariño a los
visitantes.
Las
Zampoñadas dan inicio a esta festividad tocando al inconfundible estilo
yunguyeño, dando paso luego a la celebración de los conjuntos de traje de
luces.
Llegan las
bandas de Oruro así como también de Puno, siendo las más esperadas las bandas
de Oruro conocidas y respetadas por su melodioso ritmo. Estas bandas acompañan
a los diferentes conjuntos tradicionales de Yunguyo, como La Morenada Central
Yunguyo, Juventud Morenada 10 de Octubre, Reyes Morenos San Francisco de Borja
Parillo, Cullawada 10 de Octubre, entre otros más.
Para esta
fiesta retornan a su tierra muchas personas que emigraron a otras ciudades del
Perú y los que emigraron a otros países.
Distritos:
1.
YUNGUYO.
2.
ANAPIA.
3.
COPANI.
4.
CUTURAPI (San Juan de
Cuturapi).
5.
OLLARAYA (San Miguel de
Ollaraya).
6.
TINICACHI.
7.
UNICACHI (Marcaja).
ATRACTIVOS TURISTICOS DE PUNO
El
departamento de Puno se encuentra ubicado en la zona sur oriental del Perú. Presenta
una topografía accidentada con la mayoría de sus ciudades ubicadas en zonas
altas de la sierra. Limita por el norte con Madre de Dios, por el sur con
Tacna, por el este con Bolivia y por el oeste con Cusco, Arequipa y Moquegua.
Su capital
es Puno, ubicada a orillas del lago Titicaca y sobre los 3,827 metros s.n.m. Entre
las ciudades más importantes figuran Juliaca, Azángaro, Huancané, Lampa y
Yunguyo. Acompáñenos a descubrir los principales atractivos turísticos de la
ciudad de Puno:
Lago
Titicaca Es el lago navegable más alto del mundo. Tiene una superficie de 8,560
km2 y una profundidad máxima de 227 metros y destaca además por la
transparencia de sus aguas. Existen 36 islas, siendo las más importantes
Taquile y Amantani. Alberga gran cantidad de aves (como flamencos, huallatas,
keles y tiquis), así como variedades de peces (carachis, pejerreyes, truchas,
suches e ispis, entre otros). Isla
flotante de Los Uros Conjunto de 40 grandes
islotes flotantes de totoras, donde los habitantes continúan viviendo como sus antepasados,
uno de los pueblos más antiguos de América, manteniendo sus costumbres e
idiosincrasia. Isla Esteves Con un hotel de primera categoría desde donde
se aprecian paisajes de maravillosos. Isla
Taquile Sus habitantes se dedican a la agricultura y han desarrollado una
original forma de turismo comunal mediante el cual sus habitantes comparten sus
alimentos, vivienda, costumbre y tradiciones. Isla
Amantani En sus cerros más altos existen restos arqueológicos que fueron
centros de adoración y culto. Chullpas
de Sillustani Zona arqueológica a 34 kilómetros de la Capital. Una de las
necrópolis más importantes del mundo. Se levanta sobre los 4,000 metros s.n.m.
en una explanada a la que rodea la hermosa laguna de Umayo.
Las chullpas
son gigantescos monumentos funerarios construidos por los collas; son
edificaciones cuadrangulares y circulares que superan los 12 metros de altura. La
Catedral terminada de construir en el siglo XVIII, resalta por la calidad
de su estructura y sus tallados en piedra. Arco
Deustua Edificación en honor a los héroes de las Batallas de Junín y
Ayacucho. Centro de reunión para despedir la Fiesta de la Candelaria. Cerrito
de Huajsapata en cuya cima existe un monumento a Manco Cápac. Desde allí se
aprecia toda la ciudad de Puno y el Lago Titicaca. el Museo
Municipal Dreyer, la Casa del Corregidor, la Casa de Conde de
Lemos, el Fuerte San Luis de Alba y el Santuario de Chancharani.
ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN PUNO
La Capital Nacional del Folclore
La región de Puno se encuentra en la parte sur
del Perú. Su capital es Puno y está ubicada a orillas del lago Titicaca y sobre
los 3,827 metros s.n.m. La provincia de Puno es la tercera ciudad peruana que
recibe el mayor flujo de turistas extranjeros después de Cusco y Lima.
Una de las grandes festividades del Perú es laFiesta de la Virgen Candelaria en Puno, que se desarrolla todos los años en el mes de febrero, llegando turistas nacionales y extranjeros.
La ciudad de Puno es considerada la capital del Folclore peruano. Se desarrolló una de la culturas más importantes del antiguo Perú, la Cultura Tiahuanaco, máxima expresión del antiguo pueblo Aymara. Entre los personajes representativos está el fotógrafo Martín Chambi y el poeta Carlos Oquendo de Amat.
Aquí una muestra de lugares más importantes de Puno:
1. La Ciudad
de Puno
• Catedral de Puno, la
construcción data del siglo XVIII. La configuración física del monumento en
cuanto a la planta y cúpula, es de estilo Barroco. El interior del templo es
imponente y podemos encontrar cuadros de la escuela cusqueña.
• Iglesia San Juan, se encuentra ubicada en el Parque Pino. La construcción data de la época repúblicana. En el altar mayor se encuentra la imagen de la Virgen de la Candelaria, patrona de Puno. Este templo tiene tres altares con esculturas y cuadros de estilo gótico.
• Plaza de Armas, está el Monumento de Bolognesi héroe de Arica. Encontramos diversos restaurantes donde podrá probar los platos típicos de Puno.
• Balcón de Lemos, es de construcción de madera al estilo colonial, cuenta la historia que allí se alojó el Conde de Lemos.
• Cerrito de Huajsapata, se encuentra al oeste de la ciudad a 45 metros de altura. Al subir, podrá disfrutar de la ciudad de Puno hasta el lago Titicaca.
• Arco de Deustua, se encuentra a tres cuadras del Parque Pino. Se construyó en honor de los héroes de las batallas de Junín y Ayacucho .
• Iglesia San Juan, se encuentra ubicada en el Parque Pino. La construcción data de la época repúblicana. En el altar mayor se encuentra la imagen de la Virgen de la Candelaria, patrona de Puno. Este templo tiene tres altares con esculturas y cuadros de estilo gótico.
• Plaza de Armas, está el Monumento de Bolognesi héroe de Arica. Encontramos diversos restaurantes donde podrá probar los platos típicos de Puno.
• Balcón de Lemos, es de construcción de madera al estilo colonial, cuenta la historia que allí se alojó el Conde de Lemos.
• Cerrito de Huajsapata, se encuentra al oeste de la ciudad a 45 metros de altura. Al subir, podrá disfrutar de la ciudad de Puno hasta el lago Titicaca.
• Arco de Deustua, se encuentra a tres cuadras del Parque Pino. Se construyó en honor de los héroes de las batallas de Junín y Ayacucho .
2. Mirador
Kuntur Wasi
Se encuentra ubicado al sur este de la ciudad.
Tiene un Mirador impresionante, al subir las personas pueden tener una visión
panorámica de toda la región. Los viajeros pueden acceder a este sitio
privilegiado por la carretera o subir 620 escalones que lo llevarán a la base
del monumento construido en honor al cóndor andino.
3. Mirador
Puma Uta
Está en la zona del alto Puno, es la imagen de
un puma que custodia la ciudad. Se encuentra a 3815 metros de altura este dique
artificial permite a los viajeros tener una vista de punta a punta sobre la
bahía de Puno, a lo largo del Lago Titicaca.
4. Chullpas
de Sillustani
Se encuentra en el distrito de Atuncoya, a
orillas de la laguna Umayo, a 34 kms de la ciudad de Puno. Es uno de los
cementerios más grandes e imponentes de América, peretenció a la cultura Kolla.
Las Chullpas son edificaciones consideradas monumentos funerarios, llegan a
pasar los 12m de altura. La forma en que fueron construidas establece un reto a
las leyes de equilibrio, por tener menor diámetro en la base que en la parte
superior. Destaca la llamada Chullpa del Lagarto.
5. Restos
arqueológicos de Inca Uyo
Su nombre significa en aymará, Morada o lugar
del Inca. Se encuentra ubicado en Chucuito a 18 km de Puno. Este lugar
forma parte de lo que fue un Templo de la Fertilidad. El origen de este
lugar arqueológico ha sido catalogado como incaico.
El Inca Uyo se distingue por sus esculturas líticas en forma de falo, consta de 2 piedras grandes en forma de miembro viril masculino, y en su interior otras 80 figuras similares. Según la tradición oral, las mujeres estériles tenían que traer nueve hojas de coca y chicha de maíz morado para hacer un ritual.
El Inca Uyo se distingue por sus esculturas líticas en forma de falo, consta de 2 piedras grandes en forma de miembro viril masculino, y en su interior otras 80 figuras similares. Según la tradición oral, las mujeres estériles tenían que traer nueve hojas de coca y chicha de maíz morado para hacer un ritual.
6. El Lago
Titicaca
Es el lago
navegable más alto del mundo y tiene una profundidad
máxima de 227 metros. Este lago es importante a nivel histórico porque cuenta
la leyenda que de allí surgieron los primeros incas Manco Cápac y Mama Ocllo,
con ellos se inició el incanato. En las orillas del lago crece la totora, donde
se refugian diversas aves y peces como carachis, ispis, bogas, umantos, suches
ya se encuentran en peligro de extinción, pejerreyes y truchas; especies de
gran valor nutricional.
El lago Titicaca tiene varias islas, islas naturales tal como Amantaní, Taquile, Soto, Anapia y la isla artificial Los Uros.
El lago Titicaca tiene varias islas, islas naturales tal como Amantaní, Taquile, Soto, Anapia y la isla artificial Los Uros.
7. La isla
flotante de los Uros
Es un conjunto de islas flotantes de totora,
habitada por pobladores indígenas descendientes, cuya actividad principal es la
pesca y la caza; también se dedican a la elaboración de tejidos de tapices de
lana y al disecado de animales. Los hombres son hábiles constructores,
conductores de balsas de totora y pescan carachi y pejerrey, en cambio, las
mujeres son expertas tejedoras. Según la leyenda, se cree que el pueblo de Los
Uros descendía de los Pukinas, una de las comunidades más antiguas de América.
8. Isla
Amantanti
Esta ubicada a 36 km al noreste del puerto de
Puno. En la parte alta se encuentran dos picos elevados "Pacha Tata"
y "Pacha Mama" en los que se pueden observar restos arqueológicos,
centros de adoración y culto. Se distingue por su riqueza en flora en especial
sus plantas naturales como muña, salvia y tola; asímismo, conviven ocho comunidades que se dedican al
cultivo de papa, quinua, haba, maíz y arvejas.
9. Isla
Taquile
Está a 30 Km. de la ciudad de Puno. Los
vestigios de la isla proceden de la época pre inca. La isla se caracteriza por
la amabilidad de sus pobladores, quienes todavía mantiene sus tradiciones,
costumbres, tradiciones y vestimenta a la época antigua. La gente de Taquile se
destaca por su trabajo textil lleno de símbolos y color.
10. Malecón
ecoturístico, Bahía de los Incas.
Es un pasaje
peatonal con una bella vista del lago, donde se encuentran las sukankas o
intihuatanas, cuya función principal era la de servir como relojes solares.
Pertenece a la época pre inca y según la historia, lo utilizaban para señalar
donde ocurrían los sacrificios y los actos rituales o ceremoniales.
PLATOS TÍPICOS DE PUNO
La comida puneña se caracteriza
por el calor de un horno de leña, usar sus ollas de barro y todo el aroma que
se relaciona con la madre tierra. La mayoría de sus ingredientes son carnes,
tubérculos, hierbas, granos que son utilizados en gran parte en sus platos
típicos.
Muchos de sus platillos son originarios del lugar y otros han sido
influenciados por sus vecinos bolivianos. Estos ricos potajes los pueden
encontrar en los restaurantes, picanterías, ferias, las grandes fiestas
patronales y en muchas casas de hospedaje. Se sirven acompañados de chicha morada
o de una auténtica chicha de
jora y otros con un pisco
acholado. Los diez comidas más distinguidas son:
1. Chupe de quinua
Es un plato muy alimenticio. Es a base de quinua,
se cocina en agua fría sin sal. Se le agrega verduras. Se ponen todos los
ingredientes en una olla de agua con sal, la cabeza y espinazo del pescado o
mariscos para que se cocinen. Se cuela el caldo y se le echa la verduras, las
papas, la quinua y el pescado. Se pone a freir en aceite caliente se agrega
cebollas y tomate.
2. Trucha frita
Es un pescado que se adquiere del lago Titicaca que contiene proteínas, así
como vitaminas y minerales. La trucha frita es un alimento muy nutritivo porque
su carne tiene potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. Este platillo es muy
sencillo de preparar, usualmente se acompaña con ensalada criolla y papas fritas
o sancochadas.
Se fríe la trucha y se acompaña con papas y chuño sancochados o también
puede ser con papas fritas y arroz, por lo general se agrega ensalada criolla
como en muchas comidas
peruanas.
Para muchos turistas es el samón peruano por su apariencia, sin embargo la trucha del lago tiene un sabor excepcional.
Para muchos turistas es el samón peruano por su apariencia, sin embargo la trucha del lago tiene un sabor excepcional.
3. Caldo de cabeza o Huarjata
Para preparar este plato se debe poner a cocer una cabeza de chancho
(cerdo) en trozos. Se le agrega cebolla, ajos, papas peladas, chuño negro o
blanco. Al servirlo hay que presentarlo con aderezo de ají panca rojo, cebolla
y tomate, todos estos productos se esparcen en el sancochado. El caldo se sirve
aparte. Actualmente se acompaña con arroz.
4. Chairo o Chayro
Es una sopa espesa y sabrosa a base de papas, chuño, carne y otros
ingredientes. Muy apetitoso y de alto poder nutritivo. Es la sopa favorita de
los pobladores que regresan después de terminar una jornada. Es un caldillo
sustancioso preparado con carne de cordero, chalona(carne seca de cordero),
verduras(zanahoria, apio, habas, ajo, cebolla), papa, chuño negro, sal y
orégano.
5. Chicharrón de alpaca
Es un delicioso y nutritivo potaje de Puno.
Primero se cuece la carne hasta que se consume el agua, luego con la misma
grasa se dora. Se sirve con chuño, papa y maíz serrano tostado. Algunas veces
se sirve con salsa criolla.
La carne de alpaca es reconocida como uno de los alimentos más nutritivos, pues posee 22% de proteínas, 56 miligramos de colesterol por cada 100 gramos de carne y un contenido graso de 3% por lo que es considerada un producto light por excelencia.
Actualmente se consume también entre las comidas de Cusco , Cajamarca y otras regiones.
La carne de alpaca es reconocida como uno de los alimentos más nutritivos, pues posee 22% de proteínas, 56 miligramos de colesterol por cada 100 gramos de carne y un contenido graso de 3% por lo que es considerada un producto light por excelencia.
Actualmente se consume también entre las comidas de Cusco , Cajamarca y otras regiones.
6. Pesq'e de quinua
Este plato contiene un extraordinario poder nutritivo, la quinua no tiene
colesterol y es fácil de digerir. Lleva leche, queso y otros productos
vigorizantes. Es muy rico al paladar.
La quinua
debe estar previamente bien lavada, se sancocha la quinua hasta que esté bien
cocida de tal manera que no esté aguada ni espesa, para luego batirla con una
cuchara de palo y se le agrega leche al gusto, mantequilla y queso picado y sal
al gusto. Usualmente se sirve acompañado de guiso de carne sea de cordero o de
res.
7. Thimpo de Carachi
Se prepara a base de pescado Carachi, pescado típico del lago Titicaca
que mide de 10 a 15 cms. El carachi tiene alto contenido de fósforo. Si deseas
puedes usar pejerrey o mauri en vez de carachi. Se sirve con papas y chuños
enteros, muña, cebolla, ajo y ají.
8. Cancacho
Es un plato originario de la ciudad de Melgar, Ayaviri en Puno. Es asado de
cordero con piel. Esta carne es macerada desde el día anterior, en una
combinación de vinagre, ají, ajo, limón, comino y otras especies.
El
Cancacho es el plato obligatorio en las fiestas y actos especiales de la ciudad
y de gran parte de la región de
puno. Se sirve acompañado de papas asadas al horno, de phasi de tunta (chuño
blanco) con queso y ají o uchucuta.
9. Sancochado puneño o Sajjta
Es un plato que se realiza con carne de pollo o gallina, papas, arvejas,
bastante cebolla y zanahoria, todo revuelto con ají panca amarillo molido
juntamente con maní, queso, galletas huatacay. Se sirve acompañado de tomate y
perejil picado.
El clásico sajta usa como base la panza de la res, chuño blanco, papas
amarillas, alverjas, zanahoria, maní molido. Es un plato poderoso.
10. Huatía o Pachamanca
Este plato es preparado sobre todo en la época de las cosechas en los meses
de mayo hasta agosto porque en esos meses no llueve y la tierra está seca.
La huatía se prepara en el campo y se acostumbra a realizarlo en los paseos familiares. Se prepara en un horno de tierra, primero se cava un hoyo y se colocan piedras que serán calentadas a grandes temperaturas a base de leña. Luego se colocan las papas, yucas, ollucos, ocas, choclos y si quieren también se agrega quesos o pescado envueltos en papel grueso.
La huatía se prepara en el campo y se acostumbra a realizarlo en los paseos familiares. Se prepara en un horno de tierra, primero se cava un hoyo y se colocan piedras que serán calentadas a grandes temperaturas a base de leña. Luego se colocan las papas, yucas, ollucos, ocas, choclos y si quieren también se agrega quesos o pescado envueltos en papel grueso.
Al finalizar se entierra el horno para que se cuece. Cuando ya paso todo el
proceso podemos saborear la deliciosa huatía o pachamanca que preparado con
papas del lugar acompañadas de queso.
En el tiempo de los Incas se preparaba la huatía, esta muy relacionada con lo
ritual.Mas que una forma de cocinar alimentos es una celebración en sí misma,
es una relación con la madre tierra y la fertilidad. Es básicamente una técnica
de cocción bajo tierra, utilizando piedras previamente calentadas. Toda su
preparación forma parte de toda la cultura andina.
DELICIAS DE PUNO
MANJAR BLANCO
CON LECHE FRESCA
La leche es un alimento básico que tiene la función
primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales . Y lo consigue
gracias a su mezcla en equilibrio de proteínas, grasa, carbohidratos, sales y
otros componentes menores dispersos en agua. Nutricionalmente presenta una
amplia gama de nutrientes (de los que sólo el hierro está a niveles
deficitarios) y un alto aporte nutricional en relación con el contenido en
calorías; hay buen balance entre los constituyentes mayoritarios: grasa,
proteínas y carbohidratos. Los productos lácteos derivados pueden cubrir tanto
diferentes hábitos de consumo como muy distintos usos de interés nutricional.Una
de las delicias que les puedo recomendar es el majar blanco, el cuale es muy
facil de preparar... sobre todo si la preparamos con leche fresca... aqui la
receta.
INGREDIENTES
- 1
litro de leche fresca
- 300
gramos de azúcar blanca
- Esencia
de vainilla
PREPARACION:
Se hierve la leche fresca en una olla. Se echa el azúcar y vainilla, y cuando
comience a hervir se revuelve constantemente con una cuchara de madera,
cuidando que la masa no se pegue al fondo de la olla. Al empezar a verse el
fondo o si se pone un poco de dulce en un plato y no se corre (en otras
palabras, esta espeso), el manjar blanco esta listo. Al sacarlo del fuego,
conviene batirlo un rato para que quede más suave. Este es el método “antiguo”
o tradicional. En nuestros tiempos, basta poner un tarro cerrado de leche
condensada en agua hirviendo (baño maría) por alrededor de una hora. En olla a
presión es más rápido. Al usar este método, en una olla común y corriente, es
muy importante tener el cuidado de agregar mas agua si es necesario, para
asegurarse de que la olla nunca se seque. De lo contrario, el tarro podría
estallar.
Ingredientes:
- ½ taza de quinua roja pelada y sancochada
- 10 huevos duros
- 100gr de tocino picado en corte Brunoise
- 2 zanahorias sancochadas y picadas en corte Brunoise
- ½ taza de guisantes
- ½ taza de mayonesa
- 1 diente de ajo
- ½ cabeza de cebolla corte fino
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
En una olla sancochar la quinua,
posteriormente calentar el aceite dorar el ajo, cebolla hasta que tome un color
transparente, agregar el tocino dorar bien, agregar la zanahoria, guisantes,
quinua sancochada mezclar bien probar el sazón y finalmente mezclar con la
mayonesa y las yemas partido por la mitad y rellenar los huevos servir
previamente decorado con lechuga, perejil y tomate en rodajas en plato de
entrada sobre plato de fondo.
CAUSA DE QUINUA RELLENA CON ALPACA Y
PALTA
Ingredientes:
- 03 Tz.
de quinua sancochada
- Jugo de limones
- Ají amarillo molido al gusto
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta blanca al gusto
- Jugo de limones
- Ají amarillo molido al gusto
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta blanca al gusto
Preparación:
Amasar la
quinua sancochada, agregar jugo de limón, ají amarillo, aceite, sal y pimienta
y reposar por 5 minutos y Servir.
Para el
relleno:
- 50 grs. Alpaca
- palta mediana
- 01 cucharadita de mayonesa
- 01 unidad de huevo de codorniz (sancochado)
Preparación:
- 50 grs. Alpaca
- palta mediana
- 01 cucharadita de mayonesa
- 01 unidad de huevo de codorniz (sancochado)
Preparación:
Mezcla la alpaca desmenuzada con mayonesa, luego
corta las paltas en tajadas posteriormente adornar en el plato.
MAZAMORRA DE QUINUA
En muchas oportunidades hey visto que
los niños detestan comer sopas o segundos que contengan quinua o kañiwa, o
algun otro alimento nutritivo. Entonces una manera para que a los niños les
guste comer alimentos nutritivos y a la ves que no les paresca desagradable, es
prepararlos en cosas que a ellos les gustan, por ejemplo preparar en postres,
puede ser una alternativa para que les llame la atencion y les guste.
INGREDIENTES:
- ¼
kg. quinua
- 3
tzs. agua
- Canela
entera
- Clavo
de olor
- 2
Tapas de chancaca
- ½
tz. pasassal pizca
- 2
cdas.
- mantequilla
- ½
vaso de pisco
- Canela
molida.
PREPARACION:
Lave bien la quinua y
sancóchela en agua por 10 minutos. Ralle la chancaca y póngala en una olla a
fuego medio con canela, clavo y agua que lo cubra, hasta formar un almíbar
suave. Retire, cuele y una a la quinua cocida con las pasas y una pizca de sal.
Deje que de uno hervores, agregue mantequilla y pisco. Retire del fuego y
espolvoree con canela.
Sopa de
chairo del altiplano peruano a nuestra interpretación en aromas andinos.
Ingredientes:
Ingredientes:
- Cordero 100 gramos.
- Chunco blanco 15 gramos.
- Trigo moron 20 gramos.
- Chalona 20gramos
- Papa blanca 50 gramos.
- Zanahoria 15 gramos.
- Habas 15 gramos.
- Cebolla roja 30 gramos.
- Ajo pelado 1 unidad.
- Apio y Poro.
- Aceite vegetal10 mil.
- Culantro y Hucatay
PREPARACION:
Cortar la cebolla e brunoisse, el ajo colocamos en
una olla con aceite vegetal hasta que esté transparente, luego el cordero en
cubos sufreimos hasta que sellen, luego añadimos el brodo de la zanahoria, papa
blanca en juliana, el apio, el poro, la chalona previamente hidratada, tapamos
hasta que esto hierba, luego añadimos el trigo moron , aromatizamos con el
huacaty y el culantro picado, sólo lo necesario.Ojo el chuño blanco debe ser
hidratado antes de colocar a cocción, lo mismo la chalona con media hora de
anticipación cambiándole de agua. Seguidamente usted puede servir en plato
hondo y buen provecho.
